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所以民族志的概念，除了你提到的它是一种方法外，它也常常是一个文本，也就是一篇研究论文或一本研究文化的书。当然，民族志作为方法其实很重要，所以我想把民族志电影的概念稍微往前推进一些。你刚才提到，民族志电影会不会由于是专门记录民族的，因而与纪录片区分开来。表面上看似乎是这样的。近几年也有人认为民族志电影似乎应该是关于某民族的电影，而且在我们身边（云南），它常常会被认为是关于某少数民族的电影。你们来自大理，那关于大理白族、弥渡彝族的社会历史文化的影片，就会被称为民族志电影——但实际上，这样的理解比较偏狭。即便我们在汉人社会或城市中，甚至是在我们闲聊时提到的融媒体中心实习的过程中拍摄的影片，其实也可以把它当作民族志电影来看待。还有一条很重要的线，就是大排档老板娘和主厨的故事。大排档掌握了长沙的核心烹饪技术，是长沙餐饮业的头部，一般来说，一家让街坊吃了十年的大排档，老板和主厨很难会是北方人；
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